Il primo campionato Coffee Triathlon al Pausa Caffè festival 2015

Il Campionato Coffee Triathlon di Pausa Caffè è una tre giorni di gare che prevede, per ciascun partecipante, una full immersion con prove pratiche su tutta la filiera del caffè.

1° giorno:
green, roasting & cupping
selezione del caffè verde secondo il protocollo della SCAA
tostatura del caffè con la Petroncini Briciola ad alimentazione elettrica
assaggio in modalità cupping (caffè preparato e assaggiato secondo il protocollo SCAA)
 
2° giorno:
blending, espresso & latte art
miscelazione di caffè monorigine al fine di ottenere la migliore tazzina di espresso 
prova di latte art
 
3° giorno:
brewing pour over
il caffè tostato dai concorrenti il primo giorno verrà estratto in aeropress, V60, trifecta - BUNN