Umami Barista Camp torna a Poggio Arioso
Con un focus in particolare sul Sensory Skills del CDS SCAE
La 25esima edizione dell'Umami Barista Camp è di scena a Firenze dal 30 luglio a 1 agosto 2016, a Scadicci presso Poggio Arioso.
Umami Barista Camp è il primo evento italiano di “coffee week” per il barista e l’operatore di settore dedicato interamente alla formazione dell’intera liera del caffè. Durante il campus il partecipante può scegliere il suo percorso formativo in base alle sue esigenze e alle precedenti esperienze professionali. La partecipazione all’Umami Barista Camp prevede quindi un’adesione a giornata, scegliendo uno dei pacchetti proposti dall’organizzazione. Le classi dei partecipanti vengono seguite da un docente/tutor Authorized Scae Trainer (AST) rispetto ai singoli moduli del Coffee Diploma System che vengono trattati accompagnando il percorso formativo con presentazioni, sessioni pratiche, approfondimenti bibliogra ci. Le classi per ciascun modulo sono sempre a numero chiuso in modo da creare un gruppo di studio e lavoro limitato al ne di permettere a ciascun partecipante di interagire attivamente con il docente e con i colleghi in formazione.
I corsi di formazione che verranno erogati durante Umami Barista Camp di Scandicci sono i seguenti:
Umami Barista Camp è il primo evento italiano di “coffee week” per il barista e l’operatore di settore dedicato interamente alla formazione dell’intera liera del caffè. Durante il campus il partecipante può scegliere il suo percorso formativo in base alle sue esigenze e alle precedenti esperienze professionali. La partecipazione all’Umami Barista Camp prevede quindi un’adesione a giornata, scegliendo uno dei pacchetti proposti dall’organizzazione. Le classi dei partecipanti vengono seguite da un docente/tutor Authorized Scae Trainer (AST) rispetto ai singoli moduli del Coffee Diploma System che vengono trattati accompagnando il percorso formativo con presentazioni, sessioni pratiche, approfondimenti bibliogra ci. Le classi per ciascun modulo sono sempre a numero chiuso in modo da creare un gruppo di studio e lavoro limitato al ne di permettere a ciascun partecipante di interagire attivamente con il docente e con i colleghi in formazione.
I corsi di formazione che verranno erogati durante Umami Barista Camp di Scandicci sono i seguenti:
- introduction to coffee/introduzione al caffè
- brewing/metodi a filtro livello base e intermedio
- barista skills/abilità del barista livello base e intermedio
- green coffee/caffè verde livello base e intermedio
- coffee roasting/tostatura livello base e intermedio
- sensory skills/abilità sensoriali livello base e intermedio.
Su richiesta si effettuano i livelli avanzati/professional di tutti i moduli.
