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TO COFFEE
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L'evento formativo del caffè targato TO COFFEE per la fiera HOST 2019

TO Coffee è l'evento dedicato al mondo del caffè di qualità che promuove l'innovazione e la sostenibilità della filiera

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Durante l’evento fiera HOST 2019 Umami Area e Caffemotive con Fiera Milano propongono un evento formativo rivolto all’operatore di settore che segue i filoni della sostenibilità, dell’innovazione e della qualità del prodotto.

TO COFFEE è pensato per fornire ai visitatori sessioni di degustazione, spunti innovativi, contaminazioni tra caffè, cioccolato e spirits. 

L'area TO COFFEE si trova nel padiglione 24 area V50-Z49 e ospita due macro aree, una dedicata agli interventi di esperti di settore che tratteranno temi di attualità incentrati su sostanibilità, innovazione e qualità, e una dedicata ai worlshop pratici di estrazione e di assaggio del caffè.

TO TALK è l’area dedicata alla formazione degli operatori offrirà numerosi interventi formativi di esperti di settore che tratteranno i temi legati al caffè, alla sostenibilità, al Business Model Canvas, all’impresa 4.0, al cacao, agli spitirs in abbinamento con il caffè, ai prodotti che si abbinano con il mondo del caffè espresso come lo zucchero e il ginseng.

TO BREW è l'area dedicata agli assaggi. Oggi il barista deve essere una figura professionale che oltrepassa l’obsoleta definizione di “barista italiano”: il mondo del caffè si apre ad una nuova definizione con pillole formative, workshop e case histories. La qualità del caffè e dell’acqua sono parole chiave in grado di animare le degustazioni. Le estrazioni in espresso sono assicurate dalla linea specialty della Rancilio, mentre i metodi a filtro sono assicurati da E&B Lab.

TO COFFEE è supportato da:
Rancilio Specialty - macchine per caffè espresso
Aliberti liquori
E&B LAB - brewing equipment
CEADO - macinacaffè
Demus - caffè decaffeinato
BRITA - filtri per l'acqua
Asachimici - Pulycaff
TONE - brewing equipment

Info@umamiarea.com
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