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Andrej Godina
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2020Febbraio
01/02/2020
di Andrej Godina

FLAVORE: il nuovo termine per l’analisi sensoriale del caffè

Nel nuovo libro "Zero Caffè" è presentata la nuova scheda di assaggio del caffè espresso e il significato del nuovo termine Flavore

L’assaggio tecnico del caffè è una procedura che rientra nella grande famiglia dei metodi di valutazione delle caratteristiche sensoriali delle bevande calde appartenente all’ambito dell’analisi sensoriale. Non tutti i ...