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Andrej Godina
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2020Agosto
01/08/2020
di Andrej Godina

La tostatura omniroast del caffè per lo Specialty Coffee

L'unico profilo di tostatura per il caffè di alta qualità è un falso mito che mette a repentaglio la reputazione della professionalità dei micro roasters

Nel 1998 nasce la Specialty Coffee Association of Europe, dalla geniale intuizione di un primo gruppo d’imprenditori operanti nell’Industria del caffè che, con lungimiranza e coraggio, hanno iniziato una piccola rivoluzione nel mon ...