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Andrej Godina
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24/05/2017
di Andrej Godina

World Barista Championship in Honduras

Diario di viaggio di una campionessa. Come fare a vincere due anni consecutivi il titolo di miglior barista dell’Honduras.

Un articolo di Andrea Bassetti, Las Capucas - Honduras. In Honduras gli appuntamenti, gli orari e le tabelle di marcia sono un optional. Dopo avermi raccomandato massima puntualità, mi trovo alle 4 di notte in punto davanti al cancello dell ...
28/01/2017
di Andrej Godina

La varietà Arabica Parainema

In Centro America le varietà botaniche vengono scelte soprattutto per la loro resistenza alle malattie e ai parassiti

Il caffè appartiene alla famiglia delle Rubiacee e al genere Coffea che comprende numerose specie. Dal XVIII secolo, tempo della sua scoperta, la pianta è stata studiata e classificata per più di trecento anni producendo una clas ...
24/04/2014
di Andrej Godina

Un festival interamente dedicato al caffè

7-8-9 maggio 2014, piazza della Repubblica - Firenze

"Il Pausa Caffè Festival? Un'occasione per il comparto italiano del caffè per farsi vedere e degustare. La terza edizione del Pausa Caffè festival siamo riusciti, grazie al prezioso aiuto della NEM - Associazione Nuovi E ...
28/02/2014
di Riccardo Menichelli

Il caffè filtro - Intervista a Giulia Spanio e Lina Chiodo

Durante Io bevo caffè di qualità edizione HOST 2013 ho intervistato Giulia Spanio e Lina Chiodo dell’americana BUNN, una delle aziende leader nel mercato internazionale di produzione di attrezzature per il caffè filtro

“Lina, che cosa significa secondo lei il caffè filtro nel mondo e che tipo di quote di mercato ha rispetto ad altri metodi di preparazione?” Il caffè filtro ha una grande percentuale di diffusione nel mondo, specialme ...