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2018Febbraio
08/02/2018
di Alessio Simonetta

COFFEE IS FERMENTING

INTERVIEW WITH LUCIA SOLIS

When the sun sets, in the coffee plantations the hard work of picking cherries ends, then a first selection is made by separating them by colour, the first index of the maturation state, then they’re divided into bags and transported to the mil ...
07/02/2018
di Alessio Simonetta

LA FERMENTAZIONE DEL CAFFÈ

INTERVISTA A LUCIA SOLIS

Quando il sole tramonta, nelle piantagioni di caffè si termina il duro lavoro del raccolto delle drupe, in seguito viene fatta una prima selezione separandole per colore, primo indice dello stato di maturazione, poi le si suddivide in sac ...