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Sesamo
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Il primo campionato Coffee Triathlon

Tre giorni di gare al Pausa Caffè Festival

triathlon pausa caffè  2015
Il Campionato Coffee Triathlon di Pausa Caffè Firenze 2015, ideato da Francesco Sanapo e Andrej Godina, è una tre giorni di gare che prevede, per ciascun partecipante, una full immersion con prove pratiche su tutta la filiera del caffè.

Il programma della manifestazione:

1° giorno:
Green, roasting & cupping: selezione del caffè verde secondo il protocollo della SCAA, tostatura del caffè con la Petroncini Briciola ad alimentazione elettrica, assaggio in modalità cupping (caffè preparato e assaggiato secondo il protocollo SCAA).
 
2° giorno:
Blending, espresso & latte art: miscelazione di caffè monorigine al fine di ottenere la migliore tazzina di espresso, prova di latte art.
 
3° giorno:
Brewing pour over: il caffè tostato dai concorrenti il primo giorno verrà estratto in aeropress, V60, trifecta - BUNN.