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umamiarea
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magazine
06/02/2017

La produzione di caffè BIOLOGICO

Le regole per la produzione di un caffè biologico sono dettate dalla IFOAM

La Federazione internazionale dei movimenti per l'agricoltura biologica (International Federation of Organic Agriculture Movements, IFOAM), è un’organizzazione internazionale che racchiude diversi membri che si occupano di agricoltur ...
03/02/2017

- Las Capucas, Honduras

Capucas Coffee Academy

La cooperativa COCAFCAL assieme a Umami Area inaugurano la prima scuola privata permanente sul caffè di Honduras

Las Capucas, 30 gennaio 2017 La prima scuola privata permanente di formazione sul caffè è stata inaugurata presso la sede di COCAFCAL, la cooperativa che dal 1991 si occupa dello sviluppo rurale dell'area e del supporto ai suoi o ...
16/01/2017

Una giornata all'insegna della formazione #umamiopenday

A Fiano Romano le porte di Caffè Italia sono state aperte per un evento dedicato alla cultura del caffè di qualità

Andrej Godina, Claudio Zanchi, Fabrizio Rinaldi sono stati i cerimonieri di una giornata di open day durante la quale quaranta operatori del settore caffè di sono ritrovati per una giornata di confronto e di formazione sull'assaggio del ca ...
15/01/2017

Un caffè in Toscana di Andrej Godina

Un libro dedicato al caffè in Toscana e ai percorsi alla scoperta del buon caffè

“Il caffè in Toscana è un mondo tutto da scoprire, ricco di tradizione, passione e qualità. Una storia da vivere attraverso una tazzina di caffè espresso”. Il primo libro di Andrej Godina, caffesperto e tr ...
10/01/2017

Un nuovo partner per Umami Area

L'azienda brasiliana Capricornio Coffees

La realtà brasiliana produttrice di caffè Capricornio Coffees è diventata partner di Umami Area. Capricornio Coffees è il principale esportatore di caffè speciali provenienti dalla cintura del caff ...