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umamiarea
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magazine
23/05/2020

CORSO DI FORMAZIONE SUI METODI DI ESTRAZIONE BREWING - Puntata n.1

I metodi di estrazione del caffè: chemex, aeropress, moka

Due ore e mezza di formazione sui metodi di estrazione del caffè: questo è un primo webinar di tre che introduce i metodi di estrazione più utilizzati e tra cui anche quelli del cosiddetto mondo BREWING.  Il webinar è ...
18/05/2020

CORSO DI FORMAZIONE SULLA TOSTATURA DEL CAFFÈ - Il processo di degasamento del caffè e l’assaggio in espresso

Un secondo appuntamento di formazione sul caffè tostato per tutti coloro che desiderano un approfondimento sul degasamento dei chicchi nel packaging

Due ore e mezza di formazione sulla tostatura del caffè e in particolare sul processo di degasamento e su come conservare il caffè dopo il raffreddamento. Il webinar è pensato per baristi, ristoratori, sommeliere e semplici appas ...