Profilo
Ho cominciato a lavorare nel settore della caffetteria circa dieci anni fa come barman.
Inizialmente odiavo il caffè, non mi piaceva, ma mi trovavo a lavorare ogni giorno nel locale, avendo alle spalle una macchina per espresso, perciò sono stato costretto ad imparare a servire caffè e cappuccini ai clienti. Ho iniziato perciò ad interessarmi sempre di più alla materia e a documentarmi finché ho capito perché il caffè che trovavo nei bar non mi piaceva.
Le mie esperienze formative successive sono state indirizzate sempre più verso il caffè di qualità, il suo processo di lavorazione e preparazione.
Nel 2014 ho vinto il Campionato Italiano Aeropress e tuttora partecipo alle gare di Coffee Spirits e Brewing della SCAE.
Oggi sono un Trainer autorizzato SCAE per i moduli Brewing e Barista e mi occupo di formazione nel mondo del caffè, ma mi definisco tuttora più un barista che un trainer.
Inizialmente odiavo il caffè, non mi piaceva, ma mi trovavo a lavorare ogni giorno nel locale, avendo alle spalle una macchina per espresso, perciò sono stato costretto ad imparare a servire caffè e cappuccini ai clienti. Ho iniziato perciò ad interessarmi sempre di più alla materia e a documentarmi finché ho capito perché il caffè che trovavo nei bar non mi piaceva.
Le mie esperienze formative successive sono state indirizzate sempre più verso il caffè di qualità, il suo processo di lavorazione e preparazione.
Nel 2014 ho vinto il Campionato Italiano Aeropress e tuttora partecipo alle gare di Coffee Spirits e Brewing della SCAE.
Oggi sono un Trainer autorizzato SCAE per i moduli Brewing e Barista e mi occupo di formazione nel mondo del caffè, ma mi definisco tuttora più un barista che un trainer.